• PER QUÈ ODIAVA EN FERRAN ADRIÀ?

    OLIVER BENET EDICIONS SIDILLÀ SCP Ref. 9788494928123 Ver otros productos del mismo autor
    Les cuines dels restaurant no són precisament una bassad’oli. L’Oliver Benet va aprendre aviat que són plenes degent «neuròtica, carregada de manies, de vicis, de problemes sentimentals, econòmics... ». Molts d'ells amb un amor a la cuina tan irracional com el seu. I és que rere la porta d’una cuina...
    Pes: 250 gr
    Disponible
    17,00 €
  • Descripció

    • Nº de pàgines : 0
    • Autors : OLIVER BENET
    • Any Edició : 0
    • Data d'edició : 01/03/2019
    • ISBN : 978-84-949281-2-3
    Les cuines dels restaurant no són precisament una bassa
    d’oli. L’Oliver Benet va aprendre aviat que són plenes de
    gent «neuròtica, carregada de manies, de vicis, de problemes sentimentals, econòmics... ». Molts d'ells amb un amor a la cuina tan irracional com el seu. I és que rere la porta d’una cuina sembla que és més important «ser violent que saber fer un bon chateaubriand». Des de la veritat de l’experiència, divertit, natural, desvergonyit i destraler, l’autor ens explica receptes, fa maridatges de vins, caves, música, restaurants, sexe, tendresa... per conèixer a fons tots els secrets d’un oci
    on xefs, cuiners, aprenents i cambrers fan malabarismes per servir els millors plats, encara que s’hi deixin la pell. Un retrat memorable de la part més amagada d'un dels ocis de moda. «Els cuiners, ens hem convertit en icones sexuals, intel·lectuals, rock-stars i mites, a l’alçada de Messi». Seguint les seves vicissituds ens farem un tip de riure i, sobretot, aprendre’m tot el que es viu rere els fogons.

    «Lluny de les estrelles i molt a prop del terra, sovint brut de les cuines, l’Oliver Benet ofereix un relat cru, real i autèntic de què vol dir ser cuiner. És el nostre Anthony Bourdain».
    Albert Molins, periodista de La Vanguardia

    Oliver Benet Arnau. Manresa (26 d’abril de 1971). De ciutat en ciutat, gracienc d’adopció. Pare d’una nena de 10 anys. Cuiner en constant aprenentatge. Actualment al restaurant Arcano, de Barcelona. Cul inquiet, envejós de la gent que té temps per fer coses. Per a quan un dia de 70 hores?

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto