Una desaparició mai resolta que va marcar l'imaginari de Barcelona durant dècades i la inauguració d'un restaurant que va excel·lir pel seu insòlit refinament concorren en aquesta nouvelle escrupolosament documentada on, a més de la misteriosa protagonista i del propietari del restaurant, Justin Auriol, fan acte de presència personalitats de gran anomenada en l'època, com ara Narcís Monturiol o Lola Montes.
La trama s'articula entorn d'un enigma relacionat amb les gestes aerostàtiques de mitjan segle XIX, i està amarada de referències gastronòmiques que emmarquen l'eclosió d'una nova sociabilitat alimentària a la ciutat, pròpia de la mentalitat liberal. La nostàlgia dels paisatges desapareguts, el gust per la gemmologia o la reivindicació de l'esperança proporcionada per les teories utòpiques —que emergeixen de tant en tant sobre la constant històrica de l'obscurantisme— arrodoneixen l'atmosfera d'aquesta narració, que es presenta acompanyada d'un preàmbul i d'unes notes a l'edició a càrrec de l'autora.
